Gene Café CBR101 Kaffeeröster (schwarz) professionelles Starterpaket inkl. Kühler

Der Kaffeeröster CBR-101 von Gene Cafe

Der Gene Cafe CBR-101 ist bekannt als ein hervorragender elektrischer Röster, perfekt geeignet für etwa 250 Gramm Rohkaffee. Ideal für sowohl Anfänger als auch erfahrene Heimröster. Bequeme Zeit- und Temperaturregler sowie eine Vollglas-Röstkammer machen den Einstieg in die erste Röstung einfach. Mit zunehmender Erfahrung werden Sie den Bohnen bald Ihre persönliche Note verleihen und ein eigenes Geschmacksprofil entwickeln. Der CBR-101 verwendet eine einzigartige, nach unten rotierende Wirbeltrommel, die eine sehr gleichmäßige Röstung gewährleistet.

Rösterspezifikationen:

• Kapazität: 50 - 250 Gramm
• Gewicht: 5,5 kg
• Spannung: 220 - 240 V
• Abmessungen (BxHxL): 49 cm x 24,3 cm x 22,9 cm
• Max. Leistung: 1300 Watt

Nutzungstipps:

• Neigen Sie dazu, zu dunkel zu rösten? Vermeiden Sie das, da bei zu dunkler Röstung die besten Kaffeearomen verloren gehen und diese Bohnen schlecht für Vollautomaten sind.
• Bleiben Sie während des Röstvorgangs aus Sicherheitsgründen immer in der Nähe des Rösters und achten Sie auf das erste und/oder zweite Knacken der Bohnen.
• Aufgrund des Feuchtigkeitsverlustes beim Rösten erhalten Sie etwa 20 % weniger geröstete Kaffeebohnen als ungeröstete.
• Verwenden Sie den Röster unter einer Abzugshaube oder in der Nähe eines offenen Fensters wegen der Rauchentwicklung.
• Nutzen Sie 250 Gramm ungeröstete Kaffeebohnen pro Charge. Bei weniger (oder mehr) Bohnen ändert sich die Röstdauer entsprechend. Bedenken Sie das, wenn Sie ein Röstprofil reproduzieren möchten.
• Beginnen Sie mit einer Temperatur von etwa 235 Grad und experimentieren Sie für zukünftige Rösten. Wer geübter ist, kann mit der höchsten Temperatur starten und nach dem ersten Crack langsam reduzieren.
• Kühlen Sie die Bohnen nach dem Rösten schnell ab, indem Sie sie z.B. in einem Sieb schütteln.
• Entfernen Sie nach jedem Rösten die Häutchenreste aus dem Röster. Spülen Sie den Flusenfänger nach 20 Röstungen in warmem Wasser aus (und lassen Sie ihn anschließend gut trocknen). Leichte Fettigkeit beeinträchtigt die Röstqualität nicht, aber bei starker Verunreinigung sollte gereinigt werden, um Brandgefahr zu vermeiden.
• Lassen Sie den Kaffee nach dem Rösten mindestens 4 bis 24 Stunden ruhen, bevor Sie ihn aufbrühen. Der Kaffee schmeckt am besten zwischen dem dritten und fünften Tag nach der Röstung.
• Entdecken Sie unsere große Auswahl an ungerösteten Kaffeebohnen, um zu experimentieren.

Gene Café CBC101 Kaffeebohnenkühler

Kaffee, der direkt aus dem Röster kommt, sollte innerhalb weniger Minuten auf unter 30 Grad abgekühlt werden, damit die Bohnen nicht nachrösten und an Qualität verlieren. Der Kaffeekühler CBR101 von Gene Café löst dieses Problem. Nach dem Rösten stellst du die heißen Kaffeebohnen in den Kühler. Innerhalb von einer Minute pro 400 Gramm Kaffeebohnen erreicht der Kaffee die perfekte Temperatur (maximale Kapazität: 500 Gramm). Ideal in Kombination mit dem Gene Café CBR101 Röster, der über keine eigene Kühlfunktion verfügt.

Spezifikationen des Kühlers:

• 42W / 220V~240V, 60HZ
• Europäischer / niederländischer Stecker
• Nettogewicht: 2 Kilo
• Kühlzeit je nach Bohnensorte und Temperatur: ca. 1 Minute für 250 bis 400 Gramm Bohnen.
• Breite: 21,7 cm
• Tiefe: 25 cm
• Höhe: 13,5 cm

Ungeröstete Kaffeebohnen

Dieses Set enthält 6 Pakete à 250 Gramm Kaffeebohnen. 2x Cerrado von der Familie Vinhal aus der Fazenda Recanto in Brasilien: eine zugängliche Bohne, die ausgezeichnet für die Praxis geeignet ist. 2x Äthiopien Yirgacheffe, angebaut auf über 1700 Metern, ist eine recht dichte Bohne, die Übung beim Rösten erfordert. Es ist besser, etwas heller zu rösten, da das Endergebnis etwas dunkler ausfallen wird. 2x Raja Gayo aus Sumatra, Indonesien. Eine besondere Bohne mit würzigem Charakter.

Wiederverschließbare Kaffeebeutel

Dieses Set enthält auch sechs wiederverschließbare Kaffeebeutel mit Druckventil, in denen Sie den gerösteten Kaffee aufbewahren oder verschenken können.

Nutzten Sie Kaffeeröstgeräte immer unter Aufsicht. Behalten Sie den Röstvorgang stets im Auge.