Idee Kaffee von Darboven: Sorten und Zubereitung

Das Besondere an Idee Kaffee ist die Dampfveredelung der Bohnen vor der Röstung. Der Hersteller J.J. Darboven behandelt die grünen Bohnen dabei mit Wasserdampf. Das Koffein bleibt bei diesem Verfahren erhalten.

Darboven, ein deutsches Familienunternehmen seit 1866

J.J. Darboven ist ein Hamburger Familienunternehmen mit langer Geschichte. Seit 1866 widmet sich das Unternehmen der Kaffeerösterei. Idee Kaffee gehört nach Angaben des Herstellers zu den ältesten Marken aus diesem Haus.

Sorten und Varianten bei Café du Jour

In dieser Kategorie führen wir Idee Kaffee ausschließlich als ganze Kaffeebohnen. Die Packungsgrößen liegen je nach Sorte bei 750 Gramm oder 1 Kilogramm.

• Idee Kaffee Espresso Intense, Kaffeebohnen, 1 Kilogramm
• Idee Kaffee Caffè Crema Aromatic, Kaffeebohnen, 1 Kilogramm
• IDEE Kaffee Elegant Decaffeinated, entkoffeinierte Kaffeebohnen, 1 Kilogramm
• Idee Kaffee Espresso, Kaffeebohnen, 750 Gramm
• Idee Kaffee Caffè Crema, Kaffeebohnen, 750 Gramm

Die Verfügbarkeit wechselt. Die 750-Gramm-Varianten sind derzeit nicht auf Lager, die Ein-Kilo-Varianten in der Regel schon. Den aktuellen Stand sehen Sie auf der jeweiligen Produktseite.

Hinweis zur entkoffeinierten Variante: entkoffeiniert bedeutet nicht koffeinfrei. In IDEE Kaffee Elegant Decaffeinated bleibt ein Restgehalt an Koffein enthalten. Alle anderen Sorten sind koffeinhaltig.

Die Dampfveredelung

Bei der Dampfveredelung werden die grünen Kaffeebohnen vor dem Rösten mit Wasserdampf behandelt. J.J. Darboven beschreibt das Verfahren als schonende Vorbehandlung der Arabica-Bohnen und gibt an, dass dabei Bitterstoffe reduziert werden.

Geschmacklich führt das Verfahren nach Herstellerangabe zu einem milden Kaffee mit ausgewogenem Aroma. Ob Ihnen dieses Profil zusagt, entscheidet Ihr persönlicher Geschmack.

Wie wählt man die richtige Idee Kaffee Sorte?

Die Wahl hängt von Ihrer Zubereitungsart und Ihrem Geschmack ab. Überlegen Sie zuerst, wie kräftig Ihr Kaffee schmecken soll.

Fragen zur Auswahl

• Möchten Sie einen kräftigen Espresso? Dann passt Idee Kaffee Espresso Intense.
• Bevorzugen Sie einen längeren Kaffee aus dem Vollautomaten? Dann ist Caffè Crema Aromatic eine Option.
• Möchten Sie weniger Koffein aufnehmen? Dann kommt IDEE Kaffee Elegant Decaffeinated in Frage.
• Suchen Sie eine kleinere Packung? Die 750-Gramm-Varianten sind dafür gedacht.

Alle Sorten sind ganze Bohnen und benötigen ein Mahlwerk, entweder im Vollautomaten oder als separate Mühle.

Zubereitung und Verwendung

Idee Kaffee Bohnen lassen sich im Vollautomaten, in der Siebträgermaschine und nach dem Mahlen auch im Handfilter zubereiten. Je nach Sorte und Gerät stellen Sie den Mahlgrad entsprechend ein.

Tipps für die Zubereitung

• Verwenden Sie frisches Wasser mit etwa 90 bis 96 Grad Celsius.
• Mahlen Sie die Bohnen erst kurz vor der Zubereitung.
• Reinigen Sie Ihre Kaffeemaschine regelmäßig, damit der Geschmack rein bleibt.
• Bewahren Sie die Bohnen kühl, trocken und luftdicht auf.
• Stellen Sie den Mahlgrad für Espresso feiner ein als für Filterkaffee.