Brasilien Santos NY 2/3 17/18 GC - ungeröstete Kaffeebohnen - 1 Kilo
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Brazil Santos ist seit langem ein Synonym für hochwertigen Kaffee und ist bekannt für sein süßes und weiches Profil mit weitreichender Anziehungskraft, mittlerem Körper und cremigem, weichem Geschmack.
Als größter Kaffeeproduzent der Welt verfügt Brasilien über eine unglaubliche Vielfalt an Kaffeesorten, Produktionsbedingungen und eine große Auswahl, die es ermöglicht, Jahr für Jahr gleichbleibend hochwertige Mischungen herzustellen.
Da Santos ein so konsistentes Profil aufweist, ist dieser Kaffee eine hervorragende Basis für jede Mischung, die Ihre Kaffeetrinker immer wieder zurückkommen lässt.
Bitte beachten Sie, dass es sich um einen ungerösteten Kaffee handelt, der vor dem Verzehr noch geröstet werden muss.
Details
Der meiste brasilianische Kaffee wird auf riesigen Farmen angebaut, die für die maschinelle Ernte und Verarbeitung gebaut und ausgerüstet sind, wodurch die Produktivität maximiert wird. Die relativ flache Landschaft in vielen brasilianischen Kaffeeanbaugebieten und die hohen Mindestlöhne haben dazu geführt, dass sich die meisten Betriebe für diese Art der maschinellen Ernte entschieden haben und nicht für die selektive Handlese.
In der Vergangenheit bedeutete diese Mechanisierung, dass der Streifenanbau die Norm war; die heutigen mechanischen Erntemaschinen sind jedoch zunehmend empfindlich, so dass die Betriebe bei jeder Ernte nur vollreife Beeren ernten können, was für Erzeuger, die sich auf Spezialprodukte konzentrieren, eine gute Nachricht ist.
In vielen Fällen und in weniger ebenen Teilen der Betriebe kann eine gemischte Form der "manuellen, mechanisierten" Ernte angewandt werden, bei der der reife Kaffee mit einer Derricadeira gepflückt wird - einer Art mechanischem Rechen, der durch Vibration die reifen Beeren erntet. Zwischen den Kaffeebäumen wird eine Plane gespannt, um die fallenden Beeren aufzufangen.
Durch den Einsatz dieser neueren, selektiveren Technologien gibt es eine wachsende Zahl von Betrieben, die sich um Qualitätsbecher bemühen - und diese auch liefern können.
Nach der Ernte werden die Kirschen in der Regel in dünnen Schichten auf Terrassen zum Trocknen ausgelegt. Unter direkter Sonneneinstrahlung werden die Beeren sorgfältig inspiziert und regelmäßig gewendet
| SKU | CDJ-OB-0001 |
|---|---|
| EAN | 8720598671254 |
| Marke | Café du Jour |
| Produziert in | Brasilien |
Dieser Kaffee ist NY 2/3, was uns versichert, dass nicht mehr als 8-12 sichtbare Fehler in einer 300 Gramm Probe vorhanden sind. Diese geringe Anzahl von Fehlern ist in den meisten Tassen nicht zu bemerken, was einen gleichbleibenden und köstlichen Geschmack garantiert.
Diese Bohne ist SCR 17/18. Die großen, gleichmäßigen Bohnen sind mindestens 6,75 Millimeter lang. Die geringen Unterschiede zwischen den Bohnen machen es einfacher, alle Bohnen auf der gleichen Stufe zu rösten.
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