Gene Café CBR101 - Kaffeeröster (schwarz) - Einsteigerpaket

Der Gene Cafe CBR-101 Kaffeeröster

Der Gene Cafe CBR-101 ist als ausgezeichneter elektrischer Röster bekannt, der etwa 250 Gramm ungerösteten Kaffee aufnehmen kann. Sowohl für Anfänger als auch für erfahrene Heimröster geeignet. Dank der praktischen Zeit- und Temperaturregelung und der Vollglas-Röstkammer können Sie sofort mit der ersten Kaffeeröstung beginnen. Mit zunehmender Erfahrung werden Sie bald Ihre eigenen Röstungen kreieren und ein Röstprofil erstellen. Der CBR-101 verwendet eine einzigartige, nach unten rotierende Wirbeltrommel, die eine sehr gleichmäßige Röstung gewährleistet.

Tipps für die Verwendung:

• Sie werden bald feststellen, dass Sie dazu neigen, zu dunkel zu rösten. Tun Sie das nicht, denn bei einer dunkleren Röstung gehen die besten Aromen des Kaffees verloren. Außerdem sind dunkel geröstete Kaffeebohnen schlecht für Kaffeevollautomaten.
• Bleiben Sie während des Röstens immer in der Nähe des Rösters, aus Gründen der Feuersicherheit und um den 1. und/oder 2.
• Wegen des Feuchtigkeitsverlustes beim Rösten bleiben immer etwa 20 % weniger geröstete Kaffeebohnen übrig als ungeröstete.
• Verwendung unter der Dunstabzugshaube oder in der Nähe eines offenen Fensters, um Rauchentwicklung zu vermeiden
• Verwenden Sie 250 Gramm ungeröstete Kaffeebohnen pro Charge. Je weniger Sie verwenden, desto kürzer ist die Röstzeit, je mehr Sie verwenden, desto länger ist die Röstzeit. Dies sollte man immer im Hinterkopf behalten, wenn man versucht, ein Röstprofil zu wiederholen.
• Beginnen Sie mit einer Temperatur von +/- 235 Grad und experimentieren Sie bei Ihren nächsten Braten mit diesen Werten. Wenn Sie erfahrener sind, können Sie zum Beispiel mit der höchsten Temperatur beginnen und nach dem ersten Knacken der Bohnen die Temperatur immer weiter herunterdrehen.
• Versuchen Sie, die Bohnen nach dem Rösten so schnell wie möglich abzukühlen, indem Sie sie zum Beispiel in einem Sieb hin und her schwenken.
• Entfernen Sie die Membranen nach jedem Braten aus dem Bräter. Nehmen Sie die Vliesfalle alle 20 Braten aus dem Gerät und reinigen Sie sie in warmem Wasser (lassen Sie sie anschließend gut trocknen). Fettreste beeinträchtigen die Qualität des Bratens nicht, aber in sehr schweren Fällen sollten Sie ihn reinigen, um eine Brandgefahr zu vermeiden.
• Warten Sie nach dem Rösten mindestens 4 bis 24 Stunden, bevor Sie ihn für die Zubereitung von Kaffee verwenden. Der Kaffee schmeckt am besten zwischen Tag 3 und 5 nach dem Rösten.
• Wir haben eine große Auswahl an ungerösteten Kaffeebohnen, mit denen Sie experimentieren können.