Eiskaffee selbst zubereiten: Rezepte und Zubehör

Der Begriff Eiskaffee steht heute für viele verschiedene Zubereitungsarten. Von der klassischen deutschen Variante mit Vanilleeis und Sahne bis hin zu modernen Iced-Coffee-Trends aus aller Welt ist die Auswahl groß. Entscheidend ist immer: gekühlter Kaffee als Basis.

Das finden Sie in dieser Kategorie

In dieser Kategorie führen wir das Zubehör für kalten Kaffee: Cold-Brew-Kannen und Kaffeeflaschen von Hario sowie Eiskaffeezubereiter aus Glas. Fertig gemischte Eiskaffee-Getränke in der Flasche gehören nicht zum Sortiment. Den passenden Kaffee dazu finden Sie in unseren Kaffeekategorien.

• Hario Mizudashi Cold-Brew-Kanne, 600 ml
• Hario Filter-in Kaffeeflasche für Cold Brew, 750 ml
• Hario V60 Eiskaffeezubereiter aus Glas, 700 ml
• Hario V60 Fretta Eiskaffeemaschine

Sorten und Varianten von Eiskaffee

Es gibt viele Eiskaffee-Varianten, die sich in Geschmack und Zubereitung unterscheiden. Manche sind cremig und süß, andere kräftig und pur. So finden Kaffeeliebhaber mit unterschiedlichen Vorlieben die passende Option.

• Klassischer Eiskaffee: Kaffee mit Vanilleeis und Schlagsahne – ein cremiges Sommergetränk.
• Iced Latte: Espresso mit kalter Milch und Eiswürfeln, mild im Geschmack.
• Iced Cappuccino: Espresso mit aufgeschäumter Milch über Eis, cremig und luftig.
• Cold Brew: Kaffee, der viele Stunden kalt gebrüht wird – kräftig und geschmeidig im Geschmack.
• Caffè freddo: Espresso, der kalt geschüttelt und über Eis serviert wird, besonders in Südeuropa beliebt.
• Frappé: Aufgeschäumter Instantkaffee mit Eis und Milch, eine griechische Spezialität.

Eiskaffee vegan zubereiten

Viele Eiskaffee-Varianten lassen sich einfach vegan gestalten. Ersetzen Sie Kuhmilch durch Pflanzenmilch wie Hafer-, Mandel- oder Sojadrink. Statt Sahne können Sie eine vegane Schlagsahne-Alternative verwenden. Auch veganes Eis auf Pflanzenbasis eignet sich als Topping.

Wie wählt man die richtigen Kaffeebohnen?

Die Wahl der Kaffeebohnen beeinflusst den Geschmack Ihres Eiskaffees deutlich. Da Eis und Milch das Kaffeearoma abschwächen können, empfiehlt sich ein Kaffee mit kräftigem, ausgeprägtem Geschmack. So bleibt das Aroma auch im gekühlten Getränk gut spürbar.

Für Eiskaffee eignen sich sowohl Espressobohnen als auch Bohnen für Filterkaffee. Entscheidend ist, dass der Kaffee frisch gemahlen und frisch gebrüht wird. Ein mittlerer bis dunkler Röstgrad bringt oft mehr Körper und Tiefe in das Getränk.

Espresso oder Filterkaffee für Eiskaffee?

Espresso liefert ein konzentriertes Aroma und eignet sich gut für Iced Latte oder Caffè freddo. Filterkaffee ist milder und passt gut zur klassischen Variante mit Vanilleeis. Wer es kräftiger mag, brüht den Filterkaffee etwas stärker auf. Beide Varianten sind für Eiskaffee geeignet.

Zubereitung und Rezepte für Eiskaffee

Eiskaffee selber machen ist einfacher als viele denken. Mit wenigen Zutaten und etwas Geduld beim Abkühlen des Kaffees gelingt ein Getränk für warme Tage. Hier finden Sie drei grundlegende Rezeptideen. Zutaten wie Eis, Sahne, Sirup oder Gewürze gehören nicht zu unserem Sortiment; die kaufen Sie im Lebensmittelhandel.

Klassisches Eiskaffee-Rezept mit Vanilleeis

1. Brühen Sie eine Tasse starken Kaffee oder Espresso und lassen Sie ihn abkühlen.
2. Geben Sie eine oder zwei Kugeln Vanilleeis in ein hohes Glas.
3. Gießen Sie den abgekühlten Kaffee über das Eis.
4. Toppen Sie das Getränk mit Schlagsahne und optional mit Schokoraspeln oder Karamellsirup.

Iced Latte selbst zubereiten

1. Bereiten Sie einen doppelten Espresso zu und lassen Sie ihn kurz abkühlen.
2. Füllen Sie ein Glas mit Eiswürfeln.
3. Gießen Sie kalte Milch oder Pflanzenmilch über die Eiswürfel.
4. Fügen Sie den Espresso hinzu und rühren Sie kurz um.
5. Nach Geschmack mit Sirup süßen, zum Beispiel Vanille oder Karamell.

Cold Brew zubereiten

1. Geben Sie grob gemahlenen Kaffee in ein Gefäß oder eine Cold-Brew-Kanne und übergießen Sie ihn mit kaltem Wasser.
2. Lassen Sie den Kaffee 12 bis 24 Stunden im Kühlschrank ziehen.
3. Filtern Sie den Kaffee durch ein feines Sieb oder einen Kaffeefilter.
4. Servieren Sie den Cold Brew pur über Eiswürfeln oder mit Milch nach Wahl.

Kombinationen und Alternativen

Eiskaffee lässt sich mit verschiedenen Zutaten verfeinern und kombinieren. Mit den richtigen Toppings und Sirups wird aus einem einfachen Kaltgetränk ein besonderes Sommergetränk. Auch wer keinen Kaffee mag, findet kalte Alternativen.

Zutaten für Ihre Eiskaffee-Rezepte

Die folgenden Zutaten führen wir nicht selbst; sie ergänzen Sie zu Hause nach Geschmack.

• Schlagsahne: klassisches Topping für cremige Eiskaffee-Varianten.
• Kaffeesirup: Vanille, Karamell oder Haselnuss verleihen dem Getränk zusätzliche Süße und Aroma.
• Schokoraspeln oder Kakao: für eine schokoladige Note obenauf.
• Zimt: ein Hauch Zimt gibt dem Eiskaffee eine würzige Tiefe.
• Eiswürfel aus Kaffee: einfrieren von Kaffee in Eiswürfelformen verhindert das Verwässern des Getränks.

Alternativen zu Eiskaffee

Wer eine koffeinfreie Alternative sucht, kann Eistee oder gekühlten Kräutertee probieren. Für Kaffeeliebhaber ohne Koffein führen wir auch entkoffeinierten Kaffee, der sich genauso für Eiskaffee-Rezepte eignet. So ist für jeden Geschmack und jede Vorliebe etwas dabei.