Blanxart - Filipinas Isla de Mindanao - 87% dunkle Schokolade

Diese Tafel besteht aus nur drei Zutaten: Kakaobohnen, Zucker und Kakaobutter. Mit 87 Prozent Kakao ist der Zuckeranteil gering, was Sie im intensiven und kräftigen Geschmack schmecken.

Die Tafel wiegt 100 Gramm. Pro 100 Gramm enthält diese Schokolade 570 kcal (2357 kJ), 47,2 Gramm Fett, davon 30,3 Gramm gesättigte Fettsäuren, 19,8 Gramm Kohlenhydrate, 9,2 Gramm Eiweiß und praktisch kein Salz.

Blanxart beschreibt das Geschmacksprofil als fruchtig, mit Anklängen von Kirschen, Feigen und Rosinen, ergänzt durch subtile holzige und nussige Noten. Die Tafel wird aus Trinitario-Kakaobohnen aus Mindanao auf den Philippinen hergestellt.

Mit 87 Prozent Kakao ist dies eine ausgesprochen dunkle Schokolade mit wenig Zucker. Wer normalerweise bei 70 Prozent bleibt, schmeckt hier deutlich mehr Intensität, aber durch die fruchtige Note bleibt die Tafel überraschend zugänglich.

Ja. Blanxart gibt an, dass diese Schokolade vegan und glutenfrei ist. Die Zutatenliste bestätigt das: nur Kakaobohnen, Zucker und Kakaobutter, also keine Milch und keine Getreidebestandteile.

Die Tafel wird allerdings in einem Raum hergestellt, in dem auch mit Milch, Nüssen, Erdnüssen und Sesam gearbeitet wird. Bei einer Allergie ist das Etikett auf der Verpackung maßgeblich.

Die Tafel selbst enthält nur Kakaobohnen, Zucker und Kakaobutter. Blanxart weist zusätzlich darauf hin, dass die Tafel in einem Raum hergestellt wird, in dem auch mit Milch, Nüssen, Erdnüssen und Sesam gearbeitet wird, wodurch Spuren nicht vollständig auszuschließen sind.

Wenn Sie allergisch sind, lesen Sie immer die Allergeninformationen auf der Verpackung selbst.

Bewahren Sie diese Tafel kühl, trocken und dunkel auf, am besten bei etwa 15 bis 18 Grad und gut verschlossen. So bleiben die fruchtigen Aromen des Trinitario-Kakaos am längsten erhalten.

Legen Sie die Tafel nicht in den Kühlschrank. Schokolade blüht dort leicht grau aus und nimmt Gerüche anderer Produkte auf.