Krak-Schokolade - Mexiko Soconusco

In den frühen 1500er Jahren kamen die Spanier nach Mexiko und entdeckten zum ersten Mal die Azteken und den Kakao. Für die Azteken war Kakao so wertvoll, dass er sogar als Währung diente. Der Kakao aus der Provinz Chiapas war der erste, den die Spanier nach Europa brachten. Noch heute sind die Provinzen Chiapas und Tabasco die größten Kakao-Produzenten Mexikos. Chiapas und Tabasco machen 99 % der gesamten Kakaoproduktion des Landes aus. Von der gesamten Produktion - 18.000 Tonnen aus Tabasco und 4.500 Tonnen aus Chiapas - werden nur 100 Tonnen jährlich exportiert.