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Millésime - Dominikanisch (mit wildem Pfeffer) - 75% dunkle Schokolade

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Millésime - Dominikanisch (mit wildem Pfeffer) - 75% dunkle Schokolade
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Diese Schokolade besticht durch einen wunderbar ausgewogenen Geschmack aus Öko-Caribe-Kakao, mit intensiven Noten von Kakao und roten Früchten, ergänzt durch einen subtilen Hauch von Pfeffer. Dies verleiht der Schokolade eine warme, würzige und leicht pikante Note.

Die Gründer Adriano de Jesus Rodriguez und Gualberto Acebey Torrejon verfügen über umfangreiche Erfahrung im Kakaoanbau. Öko Caribe pflegt enge Beziehungen zu 165 Kakaobauern in der Provinz Duarte. Qualität hat für sie oberste Priorität, was zu einer intensiven Zusammenarbeit mit den Bauern führt, die auch Schulungen in ökologischen Anbaumethoden, Pflege und Verarbeitung umfassen. Dank Mikrokrediten, hoher Qualität und Bio-Prämien können die Bauern ihre Ernte zu deutlich höheren Preisen verkaufen. Die Kakaobäume gedeihen zwischen Bananen, Avocados, Orangen und anderen tropischen Früchten. Die Bohnen werden sorgfältig in Holzkästen fermentiert, danach in der Sonne getrocknet und schließlich von Hand selektiert.

Dank der Hingabe von Gualberto und Adriano entstehen außergewöhnliche Bohnen mit intensiven Noten von Kakao und roten Früchten sowie einer überraschend warmen, würzigen Pfeffernote.

Details
Mehr Informationen
Artikelnummer CDJ-CHOC-MIL5130
EAN0745125088129
MarkeMillésime
Produziert inBelgien
Inhalt70 g
AllergeneKann Spuren von Nüssen enthalten.
Energie (kcal) pro 100 g563,64 Kcal / 2356,01 KJ
Fett pro 100 g44,51 g (15,05 g gesättigt)
Kohlenhydrate pro 100 g31,65 g (24,48 g Zucker)
Ballaststoffe pro 100 g7,61 g
Eiweiß pro 100 g8,64 g
ZutatenKakaobohnen, Rohrzucker, Kakaobutter, Pfeffer
Natrium pro 100 g0 g
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Häufig gestellte Fragen
Kundenfragen
Welche Geschmacksnoten kann ich von dieser Schokolade erwarten?
Sie können tiefe Noten von Kakao und roten Früchten erwarten, bereichert durch eine überraschende warme und leicht würzige Note dank der Zugabe von wildem Pfeffer. Die Aromen sind sorgfältig ausbalanciert, um ein elegantes und besonderes Schokoladenerlebnis zu bieten.
Enthält diese Schokolade noch andere Geschmackszusätze, wie zum Beispiel Früchte oder Nüsse?
Nein, diese Schokolade enthält neben Kakao nur eine subtile Zugabe von wildem Pfeffer. Es wurden keine Stücke von Früchten oder Nüssen hinzugefügt; die fruchtigen Noten stammen ausschließlich aus den verwendeten Kakaobohnen selbst.
Wie scharf ist der Pfeffer in dieser Schokolade wirklich?
Der Pfeffer in dieser Schokolade ist dezent vorhanden und verleiht vor allem eine warme, würzige Note, ohne aufdringlich scharf zu sein. Er sorgt für ein einzigartiges Geschmackserlebnis, bleibt jedoch im Hintergrund und überlagert die Schokolade nicht.
Woher kommt der Kakao für diese Schokolade?
Der Kakao für diese Schokolade stammt aus der Dominikanischen Republik, genauer gesagt aus der Provinz Duarte. Er wird von Öko-Caribe in Zusammenarbeit mit 165 lokalen Bauern angebaut, die dank biologischer Landwirtschaft und sorgfältiger Verarbeitung Kakaobohnen von außergewöhnlicher Qualität liefern.
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