Peach Bloom - Grüner & weißer Tee 100 Gramm - Café du Jour loser Tee

Als Richtwert: Bereite Peach Bloom mit Wasser von etwa 70 bis 80 Grad zu und lass die Blätter 2 bis 3 Minuten ziehen.

Diese Mischung besteht aus grünem und weißem Tee, und beide Sorten sind deutlich empfindlicher als Schwarztee. Kochendes Wasser verbrennt die Blätter, und dann schmeckt die Tasse schnell bitter und herb. Du hast keinen Wasserkocher mit Temperaturwahl? Dann lass das kochende Wasser etwa fünf Minuten abkühlen oder gib einen kleinen Schuss kaltes Wasser dazu. Magst du es milder, nimm die Blätter einfach etwas früher heraus. Und wenn du mehr Pfirsich schmecken möchtest, verwende lieber etwas mehr Tee statt einer längeren Ziehzeit.

Als Richtwert rechnest du mit etwa 2 Gramm losem Tee pro Tasse von 200 ml, also einem gut gehäuften Teelöffel.

Mit 100 Gramm Peach Bloom kommst du damit auf rund 40 bis 50 Tassen. Grüner und weißer Tee sind recht luftig, ein Teelöffel wiegt hier also weniger als bei einem kompakten Schwarztee. Bereitest du eine Kanne zu? Dann nimm einen Teelöffel pro Tasse Wasser. Ist dir das Ergebnis zu mild, gib lieber einen halben Löffel mehr dazu, statt den Tee länger ziehen zu lassen. Eine lange Ziehzeit macht die Tasse nämlich eher bitter als kräftig.

Ja, dieser Tee enthält Koffein, denn sowohl grüner als auch weißer Tee stammt von der Teepflanze.

Die Menge liegt in der Regel unter der einer Tasse Kaffee und meist auch etwas unter der eines kräftigen Schwarztees, koffeinfrei ist diese Mischung aber nicht. Wie viel am Ende in deiner Tasse landet, hängt davon ab, wie viel Tee du nimmst und wie lange du ihn ziehen lässt: kürzer ziehen bedeutet weniger Koffein. Suchst du etwas für den späten Abend, greif lieber zu einem Kräutertee oder Rooibos, die sind von Natur aus koffeinfrei.

Beides klappt gut. Grüner und weißer Tee lassen sich problemlos ein zweites Mal aufgießen, und kalt zubereitet ist Peach Bloom herrlich erfrischend.

Für die zweite Tasse übergießt du dieselben Blätter erneut mit Wasser von 70 bis 80 Grad und lässt sie etwas länger ziehen als beim ersten Mal. Verwende sie am besten noch am selben Tag. Für Eistee gibst du rund zwei Teelöffel auf einen Liter kaltes Wasser und lässt das Ganze etwa acht Stunden im Kühlschrank ziehen, danach siebst du die Blätter ab. Diese kalte Zubereitung ergibt einen weichen, süßlichen Pfirsichgeschmack ohne Bitterkeit. Lecker mit Eiswürfeln und einem Zweig Minze.

Bewahre losen Tee luftdicht, trocken und dunkel auf, am liebsten in einer Dose oder einem Glas mit gut schließendem Deckel.

Licht, Wärme, Feuchtigkeit und Sauerstoff sind die größten Feinde deines Tees, denn dadurch verlieren die Blätter Duft und Geschmack. Stell Peach Bloom also nicht direkt neben den Herd oder den Wasserkocher und lagere ihn auch nicht im Kühlschrank, dort zieht er Feuchtigkeit und fremde Gerüche an. Ein trockener Küchenschrank ist ideal. Halte den Tee außerdem von stark riechenden Produkten wie Gewürzen und Kaffee fern. So bleibt die zarte Pfirsichnote noch lange genau so, wie du sie gekauft hast.