Peach Bloom - Grüner & weißer Tee 100 Gramm - Café du Jour loser Tee

Als Richtwert: Bereiten Sie Peach Bloom mit Wasser von etwa 70 bis 80 Grad zu und lassen Sie die Blätter 2 bis 3 Minuten ziehen.

Diese Mischung besteht aus grünem und weißem Tee, und beide Sorten sind deutlich empfindlicher als Schwarztee. Kochendes Wasser verbrennt die Blätter, und dann schmeckt die Tasse schnell bitter und herb. Sie haben keinen Wasserkocher mit Temperaturwahl? Dann lassen Sie das kochende Wasser etwa fünf Minuten abkühlen oder geben Sie einen kleinen Schuss kaltes Wasser dazu. Mögen Sie es milder, nehmen Sie die Blätter einfach etwas früher heraus. Und wenn Sie mehr Pfirsich schmecken möchten, verwenden Sie lieber etwas mehr Tee statt einer längeren Ziehzeit.

Als Richtwert rechnen Sie mit etwa 2 Gramm losem Tee pro Tasse von 200 ml, also einem gut gehäuften Teelöffel.

Mit 100 Gramm Peach Bloom kommen Sie damit auf rund 40 bis 50 Tassen. Grüner und weißer Tee sind recht luftig, ein Teelöffel wiegt hier also weniger als bei einem kompakten Schwarztee. Bereiten Sie eine Kanne zu? Dann nehmen Sie einen Teelöffel pro Tasse Wasser. Ist Ihnen das Ergebnis zu mild, geben Sie lieber einen halben Löffel mehr dazu, statt den Tee länger ziehen zu lassen. Eine lange Ziehzeit macht die Tasse nämlich eher bitter als kräftig.

Ja, dieser Tee enthält Koffein, denn sowohl grüner als auch weißer Tee stammt von der Teepflanze.

Die Menge liegt in der Regel unter der einer Tasse Kaffee und meist auch etwas unter der eines kräftigen Schwarztees, koffeinfrei ist diese Mischung aber nicht. Wie viel am Ende in Ihrer Tasse landet, hängt davon ab, wie viel Tee Sie nehmen und wie lange Sie ihn ziehen lassen: kürzer ziehen bedeutet weniger Koffein. Suchen Sie etwas für den späten Abend, greifen Sie lieber zu einem Kräutertee oder Rooibos, die sind von Natur aus koffeinfrei.

Beides klappt gut. Grüner und weißer Tee lassen sich problemlos ein zweites Mal aufgießen, und kalt zubereitet ist Peach Bloom herrlich erfrischend.

Für die zweite Tasse übergießen Sie dieselben Blätter erneut mit Wasser von 70 bis 80 Grad und lassen Sie sie etwas länger ziehen als beim ersten Mal. Verwenden Sie sie am besten noch am selben Tag. Für Eistee geben Sie rund zwei Teelöffel auf einen Liter kaltes Wasser und lassen Sie das Ganze etwa acht Stunden im Kühlschrank ziehen, danach sieben Sie die Blätter ab. Diese kalte Zubereitung ergibt einen weichen, süßlichen Pfirsichgeschmack ohne Bitterkeit. Lecker mit Eiswürfeln und einem Zweig Minze.

Bewahren Sie losen Tee luftdicht, trocken und dunkel auf, am liebsten in einer Dose oder einem Glas mit gut schließendem Deckel.

Licht, Wärme, Feuchtigkeit und Sauerstoff sind die größten Feinde Ihres Tees, denn dadurch verlieren die Blätter Duft und Geschmack. Stellen Sie Peach Bloom also nicht direkt neben den Herd oder den Wasserkocher und lagern Sie ihn auch nicht im Kühlschrank, dort zieht er Feuchtigkeit und fremde Gerüche an. Ein trockener Küchenschrank ist ideal. Halten Sie den Tee außerdem von stark riechenden Produkten wie Gewürzen und Kaffee fern. So bleibt die zarte Pfirsichnote noch lange genau so, wie Sie sie gekauft haben.