Krak Chocolate - St. Vincent a/t Grenadines 55% - Wacholder / Wacholder

Krak-Schokolade

Krak Chocolate ist das Unternehmen des Bean-to-Bar-Schokoladenherstellers Mark Schimmel. Wo die meisten Chocolatiers und Konditoren geschmolzene Fabrikschokolade verwenden, kontrolliert Mark den gesamten Prozess selbst.

Durch die Auswahl von Kakaobohnen pro Erntejahr besonderer Herkunft, das Rösten und Rollen der Schokolade entstehen einzigartige Aromen, die Sie in Supermarkt-Schokoriegeln nicht finden werden.

Schokolade mit Wacholderbeeren

Die beerenförmigen Zapfen werden zum Aromatisieren von Gin, Gin, Aquavit und Bénédictine verwendet. Dieser Pflanze verdankt das Getränk Jenever seinen Namen. Der Name "Genever" kommt von der Wacholderbeere. Getrocknete Zapfen werden als Gewürz zum Beispiel in Marinaden für Wild verwendet. Auch Sauerkraut wird traditionell mit Wacholderbeeren gewürzt. Die getrockneten Beeren werden oft im Supermarkt verkauft. Neben den Beeren werden auch die Blätter verwendet, zum Beispiel beim Grillen von Fisch.

Der Geschmack dieses Schokoriegels

Rund, aber gleichzeitig durch den Wacholder frisch und fruchtig mit Zitrusnoten.

Zutaten: Kakaobohnen, Wacholderbeeren und unraffinierter Rohrzucker.

80 Gramm Milchschokolade 55%