Van Houten Gemahlene Zartbitterschokolade - Dunkel - 750 Gramm

Nur wenige Marken können auf ein 190 Jahre altes Erbe zurückblicken. Seit 1828 hat Van Houten produziert, innoviert und die Grenzen des Schokoladenhandwerks erweitert. Coenraad van Houten war ein Pionier in der Entwicklung von Kakaopressen, und sein Sohn erfand später das "Dutching"-Verfahren. Dadurch verwandelten sich Kakaogetränke von bitteren Pulvern in die schmackhaften, weichen und löslichen Kakao- und Schokoladengetränke, die Sie heute kennen. Und Van Houten ist mit seinen Innovationen noch lange nicht am Ende.

Feinste Kakaopulver - eine über 190-jährige Geschichte von der Bohne bis zur Tasse

Die Geschichte von Van Houten begann 1815, als Casparus Van Houten in Amsterdam eine Schokoladenfabrik eröffnete. Kakaobohnen wurden zu einem feinen Pulver gemahlen, das dann entweder mit Milch zu einem Schokoladengetränk oder mit Zucker, Zimt und Vanille zu Keksen verarbeitet wurde.

1828 erfand Casparus die hydraulische Kakaopresse, mit der die Kakaobutter vom Getränk getrennt wurde, um ein leichteres und nahrhafteres Kakaopulver herzustellen. Sein Sohn Coenraad erbte die Leidenschaft seines Vaters für Kakao und erfand später das berühmte Dutching-Verfahren zur Alkalisierung des Kakaos, um dessen Geschmack und Löslichkeit zu verbessern.