Yirgacheffe Spezialität 100% Arabica - Frisch geröstete Kaffeebohnen

Yirgacheffe Kaffeebohnen

Yirgacheffe ist eine Stadt im Süden Äthiopiens. Die Umgebung produziert viele fantastische Kaffees, die für ihren fruchtigen, klaren Geschmack und leichten bis mittleren Körper bekannt sind. Da die Region hoch liegt (über 1700 Meter), wächst der Kaffee langsam, und die Coffea Arabica-Kaffeepflanze hat viel Zeit, sich zu entwickeln und den Kaffeekirschen den besten Geschmack zu verleihen.

Kaffeeanbau in Yirgacheffe

Die Stadt selbst, in der Landessprache Irgachefe genannt, liegt auf 1900 Metern Höhe in der Provinz Sidamo und hat sich zum Verwaltungszentrum des Kaffeehandels im Distrikt entwickelt. Die meisten Yirgacheffe-Kaffeebauern sind Mitglieder der Yirgacheffe Coffee Farmers Cooperative Union (YCFCU), die aus 23 Genossenschaften mit insgesamt 40.000 Landwirten besteht. Andere (kleinere) Bauern gehören der Oromia Coffee Farmers Cooperative Union (OCFCU) an. Oromia ist die Region, die einen Teil der Provinz umfasst. Die Genossenschaften verarbeiten, sortieren und verkaufen die Kaffeebohnen. Die Landwirte profitieren von einem effizienten und professionellen Außendienst sowie von stabilen, über das Jahr verteilten Zahlungen, um unabhängiger von der Erntezeit zu sein.

Yirgacheffe-Kaffeeröstung von Café du Jour

Wir rösten diesen Kaffee nicht zu dunkel, denn das würde den klaren und fruchtigen Charakter dieser Bohne beeinträchtigen. Eine zu helle Röstung lässt die Süße vermissen. Deshalb rösten wir diese Bohne genau zwischen hell und dunkel. Der Yirgacheffe entfaltet sich bei einer mittleren Röstung am besten, sodass die guten Eigenschaften, für die dieser Kaffee bekannt ist, nicht verloren gehen, sondern durch die Säure der hellen Röstung ergänzt werden.

Wie alle unsere Kaffeebohnen: traditionell und frisch geröstet. Unsere Kaffees werden wöchentlich in kleinen Chargen geröstet, und Sie erhalten nie ein Paket, das vor mehr als vier Wochen geröstet wurde. Das Röstdatum ist immer auf der Verpackung angegeben. Jede Charge wird auf Unregelmäßigkeiten geprüft und gefiltert.

Wiederverschließbare Kaffeeverpackung

Ob Sie 250 Gramm, 500 Gramm oder ein Kilo Café du Jour Kaffeebohnen kaufen: Sie erhalten sie immer in einer speziellen wiederverschließbaren Verpackung. Damit Sie den Kaffee immer luftdicht verpacken können, verfügt der Kaffeebeutel über einen speziellen wiederverschließbaren Rand. An der Vorderseite jedes Beutels befindet sich ein Ventil, das dafür sorgt, dass Gase und Luft entweichen können, ohne dass Luft von außen in den Beutel gelangt. Wir tun alles, um die optimale Frische Ihres Kaffees zu bewahren!