Matcha-Tee

Was ist Matcha-Tee?

Matcha-Tee wird im Gegensatz zu normalem Grüntee durch das Mahlen ganzer Teeblätter zu einem feinen Pulver hergestellt. Beim Aufguss trinken Sie also das gesamte Blatt mit. Der einzigartige Geschmack von Matcha, der oft als Umami beschrieben wird, entfaltet sich besonders schön in einem Matcha Latte: Matcha-Pulver wird mit Milch zu einem seidig-weichen Schaum aufgeschlagen.

Matcha-Pulver

Matcha-Pulver wird aus gemahlenen Grünteeblättern hergestellt. Es wird häufig für die Zubereitung von Matcha-Tee verwendet, kann aber auch Smoothies, Joghurt und sogar Kuchen zugesetzt werden. Unser Matcha - Teepulver aus Japan wird in einer Packung mit 50 Gramm losem Pulver geliefert. Wie grüner Tee enthält Matcha Koffein.

Matcha-Tee zubereiten

Matcha-Tee wird nicht aufgegossen, sondern mit heißem Wasser aufgeschlagen. Verwenden Sie kein kochendes Wasser: Matcha und andere Grüntees vertragen eine niedrigere Temperatur als schwarzer Tee. Wir empfehlen Wasser von etwa 80 Grad.

• Geben Sie etwa einen Löffel Matcha-Pulver in die Schale.
• Gießen Sie eine kleine Menge Wasser von etwa 80 Grad hinzu.
• Schlagen Sie das Pulver mit dem Bambusbesen in zügigen Bewegungen auf, bis sich eine feine Schaumschicht bildet.
• Füllen Sie mit Wasser oder mit aufgeschäumter Milch für einen Matcha Latte auf.

Matcha-Tee-Zubehör

Neben Matcha-Pulver bieten wir auch praktisches Zubehör an, das Ihnen hilft, die perfekte Tasse Matcha-Tee zuzubereiten. Hier sind einige unserer beliebtesten Matcha-Zubehörteile:

• Matcha-Bambusbesen: Unser Matcha-Teebesen, auch "Chasen" genannt, hat 80 Borsten und wurde speziell dafür entwickelt, Matcha-Tee zu einem seidig-weichen Schaum zu verquirlen. Der aus Bambus gefertigte Besen sorgt für eine gleichmäßige Vermischung von Matcha-Pulver und Wasser.
• Matcha-Schale: Unsere Matcha-Sets Aurora und Wasabi mit einer Schale von Ø 13 cm und 7 cm Höhe sind für die Zubereitung und das Servieren von Matcha-Tee gedacht. Die Schale bietet ausreichend Platz, um Matcha-Pulver und Wasser zu einem gleichmäßigen, leuchtend grünen Getränk aufzuschlagen.
• Matcha-Löffel: Unser Matcha-Löffel aus Bambus, auch bekannt als "Chashaku", ist 18 cm lang und dient dazu, die passende Menge Matcha-Pulver für eine Tasse abzumessen.

Wer direkt komplett starten möchte, findet bei uns außerdem Matcha-Startersets inklusive Matcha-Tee in den Ausführungen Aurora und Wasabi.

Was ist der Unterschied zwischen grünem Tee und Matcha-Tee?

Der Unterschied zwischen Matcha-Tee und grünem Tee liegt in der Verarbeitung und Zubereitung, was zu unterschiedlichen Aromen führt. Matcha-Tee, der aus gemahlenen grünen Teeblättern der Teepflanze Camellia sinensis hergestellt wird, ist für seine leuchtend grüne Farbe und seinen Umami-Geschmack bekannt. Das liegt daran, dass das ganze Teeblatt zu einem feinen Pulver gemahlen wird, was einen intensiven Geschmack ergibt.

Grüner Tee hingegen wird traditionell durch Ziehenlassen der Teeblätter in heißem Wasser aufgebrüht. Obwohl grüner Tee von der gleichen Teepflanze wie Matcha stammt, hat er einen subtileren Geschmack und eine hellere Farbe. Grüner Tee ist in verschiedenen Varianten erhältlich und kann sowohl als heißes Getränk als auch als erfrischender Eistee genossen werden.

Weil beim Matcha das ganze Teeblatt verwendet wird, enthält eine Tasse Matcha mehr Koffein als eine Tasse herkömmlich aufgegossener grüner Tee.

Worauf Sie bei der Wahl achten können

• Verwendungszweck: Reines Matcha-Pulver eignet sich für klassisch zubereiteten Matcha und zum Backen. Eine Latte-Mischung ist auf die schnelle Zubereitung mit Milch abgestimmt.
• Geschmack: Der Umami-Charakter von Matcha ist ausgeprägt und kann gewöhnungsbedürftig sein. Wer ihn zum ersten Mal probiert, startet oft mit einem Matcha Latte.
• Zubehör: Ein Bambusbesen und eine breite Schale machen das Aufschlagen deutlich einfacher als ein Löffel in einer normalen Tasse.

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In unserem Sortiment finden Sie Matcha-Teepulver aus Japan, Matcha-Latte-Mischungen sowie Sets und Zubehör für die Zubereitung. So stellen Sie sich zusammen, was zu Ihrer Art des Matcha-Trinkens passt: von einer Packung Pulver bis zum kompletten Starterset.