Peru Arabica HB MCM Grad 1 - ungeröstete Kaffeebohnen - 1 Kilo
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Peru Arabica HB MCM Grad 1 zeichnet sich durch eine mittlere bis geringe Schärfe und ein komplexes Aroma aus. Der Kaffee ist sehr mild mit einem leicht süßen Beerengeschmack und einem Hauch von dunkler Schokolade. Er hinterlässt einen angenehmen Nachgeschmack im Mund.
Bitte beachten Sie, dass es sich um einen ungerösteten Kaffee handelt, der vor dem Verzehr noch geröstet werden muss.
Details
Bei der Qualitätsbewertung von Kaffee aus Peru wird der Begriff "Machine Cleaned Mejorado" (MCM) verwendet, um einen hohen Grad an mechanischer Sortierung und Aufbereitung für den Export zu bezeichnen. Das Cupping-Profil einer Standard-Peru Gr. 1 MCM-Spezialität tendiert zu nussigen, schokoladigen Aromen, in der Regel mit frischer Säure, leichtem bis mittlerem Körper und einem festen Abgang.
Peru ist ein äußerst vielversprechendes Land für den Anbau von hochwertigem Kaffee. Dank der extremen Höhenlage und der fruchtbaren Böden produzieren auch die Kleinbauern des Landes außergewöhnlich guten Kaffee.
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| SKU | CDJ-OB-0004 |
|---|---|
| EAN | 8720598671223 |
| Marke | Café du Jour |
| Produziert in | Peru |
Obwohl Kaffee bereits um 1700 nach Peru kam, wurde bis Ende des 19. Jahrhunderts nur sehr wenig Kaffee exportiert. Bis dahin wurde der meiste in Peru produzierte Kaffee lokal konsumiert. Als im späten 19. Jahrhundert die Kaffeepflanzen in Indonesien vom Blattrost befallen wurden, einem Land, das damals für die europäischen Kaffeeimporte von zentraler Bedeutung war, suchten die Europäer ihren Schuss woanders. Peru war eine perfekte Wahl.
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