Indien Arabica Monsooned Malabar AA ASPINWALL - ungeröstete Kaffeebohnen - 1 Kilo

Der India Monsooned Malabar ist ein ganz besonderer Kaffee. Seine Ursprünge gehen auf das 17. Jahrhundert zurück, als rohe (grüne) Kaffeebohnen auf Holzschiffen von Indien nach Europa transportiert wurden. Diese Seereise war ziemlich herausfordernd und dauerte rund sechs Monate, bis sie Europa über das Kap der Guten Hoffnung erreichten. Während des Transports waren die Bohnen den feuchten Monsunbedingungen ausgesetzt.

Durch diese Einflüsse veränderten die Bohnen Farbe, Größe, Textur und Geschmack. Der indische Kaffee war dadurch würziger und cremiger. Mit der Einführung moderner und schonenderer Transportmethoden ging der einzigartige Charakter der Bohnen verloren.

Deshalb wurde ein Verfahren entwickelt, um diese besonderen Eigenschaften in einer kontrollierten Umgebung nachzubilden: Während der Monsunzeit werden die Bohnen für etwa 4 bis 5 Monate in teilweise offenen Lagerhäusern an der Malabarküste gelagert, damit die feuchten Monsunwinde darüber ziehen können.

Das Ergebnis ist ein süßer, cremiger Kaffee mit kräftigen Noten von würziger Schokolade und Nüssen. In Mischungen, in denen Sie auf Robusta verzichten möchten, kann er als 100%iger Arabica-Ersatz dienen.

Bitte beachten Sie: Dies ist ein ungerösteter Kaffee, der vor dem Verzehr noch geröstet werden muss.