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Nicht jedes Matchapulver eignet sich gleich gut für einen Latte. In diesem Artikel liest du, worauf du bei der Wahl von Matcha achten solltest, damit du selbst ein gutes Produkt erkennst, im Laden oder online.

Kulinarischer versus zeremonieller Matcha: welchen Typ wählst du für einen Latte?

Matcha wird im Allgemeinen in zwei Kategorien eingeteilt: kulinarischer Matcha und zeremonieller Matcha. Zeremonieller Matcha wird aus den jüngsten, sorgfältigst geernteten Teeblättern hergestellt und ist dafür gedacht, pur getrunken zu werden, nur mit Wasser aufgeschlagen. Der Geschmack ist dadurch subtiler und sanfter.

Kulinarischer Matcha wird häufiger verwendet, um ihn mit anderen Zutaten wie Milch zu kombinieren, und hat in der Regel einen etwas robusteren Geschmack, der sich gegen diese Kombination gut behauptet. Für einen Latte ist das meist die logische Wahl: Der Geschmack des Matchas bleibt auch mit Milch gut wahrnehmbar, ohne dass du eine teure zeremonielle Qualität brauchst, die eigentlich

Matcha enthält von Natur aus Antioxidantien, Aminosäuren und eine kleine Menge Koffein. Das macht das Getränk für viele Menschen zu einer attraktiven Alternative zu Kaffee, auch wenn „gesund“ ein weiter Begriff ist, der von vielen Faktoren abhängt. In diesem Artikel liest du, was genau in Matcha steckt, wie sich das Koffein zu Kaffee verhält und worauf du achten kannst.

Willst du lieber direkt loslegen? Dann sieh dir unser Matcha Latte Rezept oder unser Iced Matcha Latte Rezept an.

Was steckt in Matcha?

Matcha ist fein gemahlener grüner Tee, hergestellt aus den Blättern der Pflanze Camellia sinensis. Der große Unterschied zu normalem grünem Tee liegt in der Art, wie du ihn trinkst: Bei Matcha konsumierst du das ganze Blatt, während du bei aufgegossenem Tee nur den Aufguss trinkst. Dadurch nimmst du mehr von den Nährstoffen des Blattes auf als bei einer gewöhnlichen Tasse grünem Tee.

Matcha enthält unter anderem:

• Catechine, eine Gruppe von Antioxidantien
• L-Theanin, eine Aminosäure, die von

Ein Iced Matcha Latte ist die kühle, erfrischende Variante des klassischen Matcha Latte: leuchtend grün, cremig und ohne die Wärme, die du bei einem normalen Matcha Latte hast. Er ist daher vor allem an warmen Tagen beliebt, oder einfach, wenn du lieber ein kaltes Getränk trinkst als ein heißes. Willst du zuerst wissen, was Matcha genau ist und wie die warme Version funktioniert? Dann sieh dir unser Matcha Latte Rezept an.

Einen Iced Matcha Latte zu machen ist genauso einfach wie die warme Variante, erfordert aber eine etwas andere Vorgehensweise. In diesem Rezept liest du Schritt für Schritt, wie du zu Hause einen kühlen Matcha Latte ohne Klümpchen machst, ohne dass der Geschmack verwässert.

Worin unterscheidet sich der Iced Matcha Latte von der warmen Version?

Matcha löst sich in kaltem Wasser schwerer auf als in warmem. Gießt du den Matcha deshalb direkt mit kalter Milch und Eiswürfeln zusammen, bleibt schnell ein Klümpchen Pulver am Boden deines Glases zurück.

Die Lösung ist einfach: