Kaffee schmeckt bitter, wenn Ihr Wasser zu heiß ist, der Mahlgrad zu fein ist oder Sie den Kaffee zu lange durchlaufen lassen. Auch schmutzige Geräte oder zu dunkel geröstete Bohnen können für einen unangenehmen, bitteren Geschmack sorgen. Glücklicherweise ist die Lösung oft einfach: Mit ein paar Anpassungen bereiten Sie im Handumdrehen wieder eine leckere Tasse Kaffee zu.

Was verursacht den bitteren Geschmack im Kaffee?

Ein bitterer Geschmack in Ihrem Kaffee entsteht meist durch Überextraktion. Dabei werden zu viele Geschmacksstoffe aus dem Kaffee gelöst, was einen herben Nachgeschmack verursacht. Das kann verschiedene Ursachen haben:

• Zu feiner Mahlgrad: Dadurch fließt das Wasser zu langsam durch den Kaffee und nimmt zu viele bittere Stoffe auf.
  
  
• Zu lange Durchlaufzeit: Je länger das Wasser mit dem Kaffee in Kontakt bleibt, desto bitterer wird der Geschmack.
  
  
• Zu hohe Wassertemperatur: Wasser über 96 °C löst nicht nur die Aromen, sondern auch unerwünschte Bitterstoffe heraus.
  
  
• Dunkel geröstete

Es gibt nichts Schöneres als den Duft von frisch gebrühtem Kaffee am Morgen. Wenn Sie ein Heimbarista sind, wissen Sie, wie wichtig guter Kaffee ist. Lavazza mit seiner reichen italienischen Geschichte bietet genau das, was Sie für die perfekte Tasse Kaffee brauchen. Egal, ob Sie einen einfachen Espresso oder einen cremigen Cappuccino möchten, mit Lavazza-Kaffee gelingt es Ihnen leicht zu Hause. In diesem Artikel geben wir Ihnen zwei leckere Rezepte, mit denen Sie Ihre Kaffeefähigkeiten auf ein höheres Niveau bringen. Also schnappen Sie sich Ihre Lieblingstasse und lassen Sie uns loslegen!

Rezept 1: Lavazza Espresso

Der klassische Espresso ist ein Muss für jeden Kaffeeliebhaber. Mit Lavazza-Kaffee bekommen Sie einen intensiven und aromatischen Espresso, den Sie jeden Tag genießen können.

Zutaten:

• 7-9 Gramm Lavazza Espressobohnen
• Wasser (93-96 Grad Celsius)

Anleitung:

1. Mahlen Sie die Lavazza Espressobohnen fein. Ein guter Espressomahlgrad ähnelt feinem Sand.
2. Füllen Sie den Siebträger Ihrer

Niederländer trinken im Durchschnitt etwa zwei Tassen Kaffee pro Tag, das entspricht ungefähr sieben Kilo Kaffeebohnen pro Jahr. Damit gehören wir nach Norwegen und Finnland zu den Top-Drei-Kaffeetrinkern der Welt. Die Beliebtheit von Kaffee geht mit widersprüchlichen Ratschlägen und Erkenntnissen, etwa von Gesundheitscoaches, einher. Deshalb räumen wir heute schon einmal mit drei hartnäckigen Mythen über Kaffee auf.

1. Kaffeetrinken trocknet Sie aus = Unsinn.

Koffein wirkt harntreibend. Sie müssen etwas öfter Wasser lassen und es hat also eine dehydrierende Wirkung. Zumindest wenn der Hauptbestandteil von Kaffee nicht Wasser wäre.

Die Wassermenge im Kaffee zählt zur empfohlenen täglichen Trinkmenge. Eine Studie zur Koffeinaufnahme zeigt, dass eine normale Koffeinmenge nicht zu einer Dehydrierung führt. Im Endeffekt reicht das Wasser im Kaffee aus, um das zusätzliche Wasser, das Ihren Körper verlässt, zu kompensieren. Drei Tassen Kaffee pro Tag spenden laut einer anderen Studie genauso

Italien und Kaffee: eine unverzichtbare Kombination. In nahezu jedem Land der Welt, in dem Kaffee getrunken wird, basieren die Kaffeegeschmäcker und -gewohnheiten auf der italienischen Kaffeekultur. Die Italiener sind die Begründer dieser Kaffeekultur. Sie beginnen früh am Morgen damit und trinken sogar nach einer späten italienischen Mahlzeit noch Kaffee. Zeit, die italienische Kaffeekultur einmal genauer unter die Lupe zu nehmen. Alles über Gewohnheiten und Bräuche finden Sie hier, damit Sie in Ihrem Italien-Urlaub nicht dumm dastehen, wenn Sie eine Tasse Kaffee bestellen. Wenn Sie dann zurück sind aus Ihrem wohlverdienten Urlaub, wollen Sie natürlich das italienische Flair zurückholen, deshalb haben wir die besten italienischen Kaffeebohnen für Sie.

Der Tag beginnt mit... Cappuccino

Das Schreiben des Wortes Cappuccino bereitet manchem Kaffeefan immer noch Schwierigkeiten – doch ja, es sind tatsächlich zwei P und zwei C. Der Beginn des Tages ist der ideale Moment, um einen leckeren Cappuccino

Früher fand ich Kaffee eigentlich auch gar nicht so lecker. Das änderte sich, als ich etwa 14 Jahre alt war und in der Spülküche eines Restaurants arbeitete. Ich hatte gesagt, dass ich keinen Kaffee bräuchte, aber unaufgefordert standen am Ende des Tages doch fünf volle und kalte Tassen Kaffee neben mir auf der Anrichte. Schade natürlich, irgendwann habe ich es doch mal versucht. Und tja, dann bin ich dabei geblieben...

Die meisten Kinder ziehen beim Probieren eines Schlucks Kaffee ein Gesicht, als würden sie in eine Zitrone beißen. Ein paar Jahre später sind viele dieser inzwischen älteren Kinder doch voll beim Kaffee gelandet – wie kommt das eigentlich?

Kinder haben mehr Geschmacksknospen als Erwachsene, und diese Geschmacksknospen sind auch über den ganzen Mund verteilt. Verschiedene Geschmäcker sind daher für Kinder anders als für Erwachsene. Kaffee ohne Milch und Zucker hat von sich aus einen recht starken Geschmack, deshalb trinken auch viele Erwachsene ihn nur mit einem Schuss Milch.

Bei Café du Jour trinken wir unseren Kaffee meistens im Büro am Schreibtisch oder im Lager nach dem Verpacken der Bestellungen. Aber natürlich kann nicht jeder so normal sein wie wir. Zum Glück haben wir dafür dann die Videos. Wie zum Beispiel diesen Mann, der mit einer Tasse Kaffee in den Händen rodeln geht – ganz normale Sache, klar. Aber wenn Sie dann den wohlverdienten Kaffee über Ihre Schulter werfen (schade...) bei -32 Grad, passiert das hier...

Der Kaffee scheint sofort in der Luft zu "explodieren". Das liegt daran, dass der heiße Kaffee in der kalten, trockenen Luft sehr schnell verdampft und zugleich zu feinen Eiskristallen gefriert. Das ergibt auf jeden Fall außergewöhnliche Bilder.