gemahlener Kaffee

Haben Sie schon einmal eine Tasse Kaffee zubereitet, die entweder viel zu sauer war oder so bitter, dass Sie sofort Wasser brauchen? Dann haben Sie wahrscheinlich gemerkt, dass das Zubereiten von wirklich gutem Kaffee mehr erfordert als nur frische Bohnen und eine schöne Maschine. Ein subtiler, aber entscheidender Faktor bestimmt, ob Ihre Tasse perfekt ausbalanciert ist – und es liegt nicht an Ihrem Wasser oder Ihrem Filter.

Wer wirklich Kontrolle über Geschmack, Aroma und Mundgefühl haben möchte, muss sich mit etwas beschäftigen, das Baristas als heilig betrachten. Und das beginnt alles mit der Einstellung einer entscheidenden Variablen… nämlich dem Mahlgrad Ihres Kaffees.

Was ist Mahlgrad?

Der Mahlgrad beschreibt, wie grob oder fein Kaffeebohnen gemahlen werden, bevor Sie sie zubereiten. Er bestimmt, wie schnell das Wasser durch den Kaffee fließen kann und wie lange der Kontakt mit den gemahlenen Partikeln dauert. Das ist sehr wichtig, denn ein grober Mahlgrad sorgt für schnellen Durchlauf

Für eine Tasse Kaffee verwenden Sie durchschnittlich einen Kaffeelöffel mit 7 Gramm gemahlenem Kaffee auf etwa 125 ml Wasser. Mögen Sie stärkeren Kaffee? Dann nehmen Sie etwas mehr, und für eine mildere Tasse etwas weniger.

Es gibt jedoch Nuancen: Das ideale Verhältnis hängt nämlich auch von Ihrem persönlichen Geschmack und der Art der Kaffeezubereitung ab. Hier erklären wir Ihnen genau, wie viele Löffel Sie bei verschiedenen Zubereitungsmethoden brauchen, und teilen praktische Tipps, um Ihren Kaffeegenuss noch leckerer zu machen.

Sehen Sie sich unten an, wie viele Gramm gemahlenen Kaffee Sie für mehrere Tassen Kaffee brauchen.

Wie viele Gramm gemahlenen Kaffees brauchen Sie?

Tipp:

Sie freuen sich auf eine leckere Tasse Kaffee, doch dann... bäh! Er schmeckt sauer. Nicht frisch oder fruchtig, sondern wirklich unangenehm sauer. Kennen Sie das? Keine Sorge, denn saurer Kaffee ist ein häufiges Problem und zum Glück auch leicht zu beheben.

Die Ursache liegt oft am Mahlgrad, an der Wassertemperatur oder an der Röstung Ihrer Bohnen. Wir erklären Ihnen genau, warum Ihr Kaffee sauer schmeckt und was Sie dagegen tun können. So genießen Sie bald wieder eine Tasse, die Ihnen wirklich schmeckt.

Warum schmeckt mein Kaffee sauer?

Saurer Kaffee kann enttäuschend sein, besonders wenn Sie Lust auf einen vollen, warmen Geschmack hatten. Aber was verursacht diesen sauren Geschmack eigentlich? Alles beginnt mit der Balance: Eine gute Tasse Kaffee hat eine Mischung aus Bitterkeit, Süße und Säure. Wird diese Balance gestört, kann eine saure Note dominieren.

Hier sind die häufigsten Ursachen:

• Zu grober Mahlgrad
  Wenn Ihr Kaffee zu grob gemahlen ist, fließt das Wasser zu schnell hindurch.