Mahlgrad
- 29. Mai 2025Kurz gesagt: Wählen Sie sehr fein für Espresso, mittelfein für Filterkaffee und grob für French Press oder Cold Brew. Bei einer Mühle mit den Stufen 1-12 (Solis/Sage) starten Sie auf Stufe 6 und arbeiten in kleinen Schritten feiner (sauer/zu schnell) oder gröber (bitter/zu langsam).
Haben Sie schon einmal eine Tasse Kaffee zubereitet, die entweder viel zu sauer war oder so bitter, dass Sie sofort Wasser brauchen? Dann haben Sie wahrscheinlich gemerkt, dass das Zubereiten von wirklich gutem Kaffee mehr erfordert als nur frische Bohnen und eine schöne Maschine. Ein subtiler, aber entscheidender Faktor bestimmt, ob Ihre Tasse perfekt ausbalanciert ist, und es liegt nicht an Ihrem Wasser oder Ihrem Filter.
Wer wirklich Kontrolle über Geschmack, Aroma und Mundgefühl haben möchte, muss sich mit etwas beschäftigen, das Baristas als heilig betrachten. Und das beginnt alles mit der Einstellung einer entscheidenden Variablen… nämlich dem Mahlgrad Ihres Kaffees.
Was ist Mahlgrad?
Der Mahlgrad beschreibt,
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