koffie

Kaffeeliebhaber aufgepasst! Wir erklären dir, wie du deine eigenen Kaffeebohnen rösten kannst, ganz einfach zu Hause. Wenn du auf dieser Seite gelandet bist, ist die Chance groß, dass du gerne lernen möchtest, wie man Kaffeebohnen röstet. Du kannst wahrscheinlich inzwischen schon eine gute und leckere Tasse Kaffee zubereiten. Das nächste Level ist dann das Rösten deiner eigenen Bohnen. Wenn du deine eigenen Bohnen rösten kannst, kannst du Einfluss auf alle Aspekte deines frischen, selbst zubereiteten Kaffees nehmen. Damit es dir leichtfällt, haben wir eine kurze Übersicht geschrieben, wie du deine Kaffeebohnen rösten musst. Darunter ist der Schritt-für-Schritt-Plan ausführlicher beschrieben. Auf jeden Fall brauchst du: rohe Kaffeebohnen, eine (Wok-)Pfanne, ein Sieb oder eine Schüssel, einen Herd und einen Spatel. Wenn du diese Produkte zu Hause hast, kannst du deine eigenen Kaffeebohnen einfach selbst rösten. Achtung: Es erfordert etwas Übung, um zum perfekten Ergebnis zu kommen. Wenn

Kaffee kommt vom lateinischen Namen der Pflanzengattung Coffea. Die Gattung gehört zur Familie der Rubiaceae und enthält über 6000 verschiedene Pflanzen- und Baumarten, die meist in tropischen Gebieten wachsen.

Die Gattung Coffea enthält mindestens 25 verschiedene Arten, von denen einige über 10 Meter hoch werden können. Für uns gibt es zwei wichtige Arten innerhalb der Gattung Coffea: Coffea Arabica und Coffea Canephora.

Coffea Arabica vs. Coffea Canephora

• Coffea Arabica produziert Arabicabohnen, aus denen der meiste Qualitätskaffee hergestellt wird. Arabica ist die einzige Kaffeesorte, die getrunken werden kann, ohne dass die Bohnen mit anderen Kaffeebohnensorten gemischt werden (eine Mischung ist ein Blend). Arabica-Kaffee ist im Allgemeinen recht mild und stammt unter anderem aus Brasilien.
• Coffea Canephora produziert Robustabohnen, die oft in Blends (gemischt mit Arabicabohnen) verwendet werden. Dieser Kaffee ist deutlich bitterer.

Daneben gibt es noch die Pflanzen C. liberica und