Zuhause besseren Kaffee zubereiten. So geht's (5 Tipps)

Zu Hause den leckersten Kaffee zubereiten – wer möchte das nicht? Aber wie kommt es, dass es so einen großen Unterschied gibt zwischen dem Kaffee zu Hause und dem Espresso oder Cappuccino in Ihrer Lieblings-Kaffeebar? Obwohl das größtenteils mit der Kaffeemaschine und den Fähigkeiten des Baristas zu tun hat, gibt es durchaus Dinge, die Sie zu Hause tun können, um Ihren Kaffee zu verbessern. Neugierig wie? Lesen Sie mit uns weiter.

Diese Tipps stammen von baristaworden.nl. Eine Website für Kaffeeliebhaber, von Kaffeeliebhabern. Hier finden Sie viele Tipps und Tricks, um ein besserer Heimbarista zu werden.

1. Kaufen Sie frisch geröstete Kaffeebohnen

Es klingt logisch, aber viele Menschen tun es trotzdem nicht. Genauso wie Sie frische Produkte im Supermarkt kaufen, schmecken auch Kaffeebohnen am besten, wenn sie frisch geröstet sind. Aber was bedeutet das genau? Kaffeebohnen sind bis 6 bis 8 Wochen nach dem Rösten frisch. Das bedeutet nicht, dass Sie die Bohnen direkt nach 8 Wochen wegwerfen müssen, aber Geschmack und Aromen werden dann langsam schwächer.

2. Mahlen Sie Ihre eigenen Kaffeebohnen

Sobald Kaffee gemahlen ist, beginnt er, Geschmack und Aromen zu verlieren. Dieser Prozess geht sehr schnell. Sie können sich also vorstellen, dass vorgemahlener Kaffee, der in den Supermarktregalen vor sich hin altert, wenig Geschmack hat. Mahlen Sie die Bohnen daher kurz vor der Zubereitung mit einer separaten Kaffeemühle oder einem Kaffeevollautomaten.

3. Kaufen Sie die richtigen Kaffeebohnen

Geschmäcker sind verschieden, also werden wir nicht behaupten, dass diese Kaffeebohnen die besten sind (obwohl wir das durchaus finden, haha). Beim Kauf von Kaffeebohnen empfehlen wir, Arabica-Bohnen oder einen Blend mit 80 % Arabica-Bohnen oder mehr zu wählen. Arabica-Kaffeebohnen sind im Geschmack weicher als Robusta-Kaffee, der (oft) einen bitteren Geschmack hat. Außerdem empfehlen wir, eine helle oder mittlere Röstung zu wählen, da bei dunkel gerösteten Kaffees die Geschmacks- und Aromastoffe oft schon "verbrannt" sind.

4. Bewahren Sie die Kaffeebohnen in einer luftdichten Tüte auf

Die Art und Weise, wie Sie Kaffeebohnen aufbewahren, hat ebenfalls einen großen Einfluss auf den Geschmack. Bewahren Sie die Kaffeebohnen an einem dunklen und kühlen Ort auf. Am besten in einer luftdichten Tüte mit Ventil. Mit einem solchen Ventil kann Luft aus der Verpackung entweichen, während keine Luft hineinkommen kann. Das ist gut, denn Sauerstoff ist der Übeltäter, und nach dem Rösten müssen die Bohnen entgasen. Über das Ventil können alle Gase die Verpackung verlassen.

5. Die richtige Ausrüstung

Natürlich hat auch die Kaffeemaschine einen großen Einfluss auf den Geschmack. Um leckeren Kaffee zu kochen, ist vor allem wichtig, dass die Wassertemperatur konstant ist. Es gibt unglaublich viele Kaffeemaschinen auf dem Markt, was die Wahl schwierig macht. Vergessen Sie nicht, dass es auch wichtig ist, den Kaffee und den Mahlgrad auf die Zubereitungsmethode abzustimmen. So benötigen Sie für Filterkaffee einen gröberen Mahlgrad als für Espressokaffee.

Zum Schluss

Wir hoffen, dass Ihnen die 5 Tipps geholfen haben. Sollten Sie noch Fragen haben, können Sie uns jederzeit eine Nachricht schicken. Viel Erfolg!