Matcha Latte

Ein Matcha Latte ist cremig, weich und leuchtend grün, und wird immer beliebter. Anders als Kaffee ist Matcha kein Kaffee, sondern fein gemahlener grüner Tee aus Japan, aufgeschlagen mit warmer oder kalter Milch. Das Koffein wirkt dadurch milder: Sie bekommen einen ruhigen Energieschub, ohne das aufgedrehte Gefühl, das Kaffee manchmal gibt.

Viele denken, dass ein Matcha Latte kompliziert zuzubereiten ist oder schnell bitter schmeckt. Das muss nicht sein. Mit dem richtigen Matcha und ein paar einfachen Schritten machen Sie zu Hause in 5 Minuten einen köstlichen Matcha Latte, ganz ohne spezielle Ausrüstung. Sie brauchen nur einen Schneebesen oder Milchaufschäumer.

Was ist ein Matcha Latte?

Der Name „Latte“ sorgt manchmal für Verwirrung, weil wir ihn oft mit Kaffee und Milch verbinden. Bei einem Matcha Latte bedeutet er einfach, dass dem Matcha warme oder aufgeschäumte Milch hinzugefügt wird.

Was dieses Getränk besonders macht, ist der Geschmack: leicht grasig, cremig und ein bisschen umami. Das Koffein wird nach und nach freigesetzt, ohne Spitzen oder Einbrüche. Das macht den Matcha Latte beliebt bei allen, die einen ruhigeren Start in den Tag oder einen entspannten Moment zwischendurch suchen.

Rezeptinformationen & Zutaten

Rezeptinformationen

  • Vorbereitungszeit: 5 Minuten
  • Gesamtzeit: 5 Minuten
  • Portionen: 1 Glas
  • Kategorie: Teerezept

Zutaten

  • 1 Teelöffel japanisches Matchapulver von Café du Jour (kulinarische Qualität oder höher)
  • 60 ml heißes Wasser (nicht kochend, ±80°C)
  • 150 ml (pflanzliche) Milch, warm oder kalt
  • Optional: 1 Teelöffel Honig, Agavendicksaft oder ein anderes Süßungsmittel

Optional:

  • Vanilleextrakt, Zimt oder Eiswürfel

Zubereitung

  1. Geben Sie das Matchapulver in eine Schale und sieben Sie es eventuell, um Klümpchen zu vermeiden. So wird das Ergebnis besonders glatt.
  2. Gießen Sie das heiße Wasser (nicht kochend) zum Matcha. Verwenden Sie Wasser von etwa 80 Grad, sonst wird der Geschmack bitter.
  3. Nutzen Sie einen Bambus-Matcha-Besen (Chasen), einen Schneebesen oder einen Milchaufschäumer, um das Pulver mit dem Wasser aufzuschlagen. Bewegen Sie sich in M- oder W-Form, bis die Mischung schäumt und keine Klümpchen mehr enthält.
  4. Erwärmen Sie die Milch (wenn Sie sie warm servieren) und schäumen Sie sie leicht auf. Für eine Iced-Variante geben Sie Eiswürfel in kalte Milch.
  5. Gießen Sie die Milch in ein Glas und schütten Sie den Matcha vorsichtig darüber. So entstehen schöne Schichten. Lieber gemischt? Dann kurz vor dem Trinken umrühren.

Serviertipps und Variationen

Für einen erfrischenden Iced Matcha Latte füllen Sie ein Glas mit Eiswürfeln, verwenden kalte Milch und gießen den aufgeschlagenen Matcha darüber.

Matcha Latte mit Kokosmilch

Kokosmilch verleiht einem Matcha Latte eine subtil süße, tropische Note und eine extra cremige Textur. Verwenden Sie für das beste Ergebnis Kokosmilch aus dem Tetrapak (Kokosdrink), nicht die dicke Kokosmilch aus der Dose, denn diese ist zu konzentriert, um gut aufzuschäumen.

Matcha Latte ohne Milchaufschäumer zubereiten

Sie brauchen weder Chasen noch Milchaufschäumer, um einen Matcha Latte zu machen. Ein normaler Schneebesen funktioniert gut, solange Sie kräftig genug schlagen. Haben Sie beides nicht zur Hand? Geben Sie den Matcha und das heiße Wasser in ein verschließbares Glas oder einen Shaker und schütteln Sie etwa 30 Sekunden kräftig, bis eine leichte Schaumschicht entsteht.

So süßen Sie einen Matcha Latte

Wenn Sie es pur mögen, können Sie das Süßungsmittel weglassen. Ein Teelöffel Honig oder Agavendicksaft sorgt für eine sanfte, runde Süße, ohne den Matcha-Geschmack zu überdecken. Lieber zuckerfrei? Dann gibt ein kleiner Spritzer Vanilleextrakt dem Geschmack schon genug Rundung, ohne dass Sie süßen müssen.

Lieber eine Variante für den Sommer? Dann sehen Sie sich auch unser Iced Matcha Latte Rezept an.

Verwenden Sie diesen Matcha für Ihren Matcha Latte

Für einen cremigen und geschmackvollen Matcha Latte ist die Qualität des Matchas mindestens so wichtig wie die Milch, die Sie verwenden. Wählen Sie am besten einen hochwertigen Matcha mit einem sanften, vollen Geschmack, der in einem Latte gut zur Geltung kommt.

Für einen wirklich geschmackvollen Matcha Latte ist gutes Matchapulver essenziell. Bei Café du Jour finden Sie Matcha von hoher Qualität, speziell ausgewählt für eine satte, grüne Farbe und einen sanften, nicht bitteren Geschmack.

Unser kulinarischer Matcha ist ideal für Lattes: Er schäumt schön auf, mischt sich gut mit Milch und hat einen vollen, leicht süßen Nachgeschmack.

Häufig gestellte Fragen zum Matcha Latte Rezept
Ist ein Matcha Latte gesund?
Matcha enthält Antioxidantien, Aminosäuren und eine kleine Menge Koffein. Es sorgt für einen ruhigen Energieschub ohne Spitzen, was es bei Menschen, die nach einer gesünderen Alternative zu Kaffee suchen, beliebt macht.
Kann ich einen Matcha Latte ohne Milch zubereiten?
Du kannst Matcha auch pur nur mit Wasser trinken. Die Latte-Version ist wegen der Cremigkeit der Milch beliebt, aber ohne Milch schmeckst du das pure Aroma von Matcha noch intensiver.
Warum schmeckt mein Matcha bitter?
Bitterer Matcha ist meist die Folge von zu heißem Wasser oder Matcha von geringer Qualität. Verwenden Sie Wasser mit etwa 80 Grad und wählen Sie kulinarische oder zeremonielle Qualität für einen milden, vollen Geschmack.
Wie bewahre ich Matchapulver am besten auf?
Matcha ist empfindlich gegenüber Licht, Luft und Feuchtigkeit. Bewahren Sie es luftdicht, dunkel und kühl auf, vorzugsweise im Kühlschrank. So bleiben Geschmack und schöne Farbe länger erhalten.
Ist Matcha dasselbe wie Kaffee?
Nein, Matcha ist kein Kaffee. Matcha ist fein gemahlener grüner Tee aus Japan, während Kaffee aus gerösteten Kaffeebohnen hergestellt wird. Beide enthalten Koffein, aber das Koffein im Matcha wird nach und nach freigesetzt. Das sorgt für einen ruhigen Energieschub ohne die Spitzen und Einbrüche, die Kaffee manchmal verursacht.
Welche Milch verwendest du am besten?
Für einen cremigen Matcha Latte eignet sich Milch mit etwas Fett am besten, zum Beispiel Vollmilch oder eine gehaltvolle pflanzliche Variante. Hafermilch ist beliebt, weil sie von Natur aus cremig ist und gut schäumt. Mandel- und Sojamilch funktionieren ebenfalls gut, solange du auf den Fettgehalt achtest: Magere Varianten schäumen weniger stabil und lassen den Matcha-Geschmack weniger gut zur Geltung kommen.
Wie viele Kalorien hat ein Matcha Latte?
Purer Matcha enthält fast keine Kalorien: 1 Teelöffel (etwa 2 Gramm) liefert nur rund 5 bis 6 kcal. Die meisten Kalorien in einem Matcha Latte stammen also von der Milch und einem eventuellen Süßungsmittel. Mit den Mengen aus diesem Rezept (150 ml Milch, 1 Teelöffel Matcha) kommst du bei Mandelmilch auf etwa 25 bis 40 kcal, bei Hafermilch auf 60 bis 75 kcal, bei Sojamilch auf 55 bis 80 kcal, bei fettarmer Kuhmilch auf 70 bis 80 kcal und bei Vollmilch auf 90 bis 95 kcal. Fügst du einen Teelöffel Honig oder Agavendicksaft hinzu, kommen noch etwa 20 kcal dazu. Das sind Durchschnittswerte; die genaue Kalorienzahl unterscheidet sich je nach Marke und Variante, prüfe für einen genauen Wert also immer das Etikett deiner Milch.